Продукты животного происхождения, такие как мясо, молоко, рыба, мед и другие, подлежат обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе. Для подтверждения их качества и безопасности используются ветеринарные сопроводительные документы или ветеринарные сертификаты. Это официальные справки от государственной ветеринарной службы, которые выдаются на каждую партию продукции и сопровождают ее на всех этапах производства и транспортировки. Без ветеринарного сертификата нельзя реализовывать эту продукцию.
С 2015 года все ветеринарные сопроводительные документы оформляются только в электронном виде в специальной государственной информационной системе «Меркурий». Благодаря этому можно полностью проследить путь продуктов от поля или фермы до прилавка, что позволяет контролировать их качество и безопасность на всех этапах.
Виды ветеринарных сопроводительных документов и правила их оформления
Существует три основных вида ветеринарных сопроводительных документов:
- Производственные оформляются на этапе изготовления продукции на перерабатывающем предприятии. Они подтверждают, что сырье прошло ветеринарно-санитарную экспертизу, а готовая продукция соответствует всем требованиям.
- Транспортные сопровождают каждую партию товаров при их перевозке между хозяйствующими субъектами. Эти документы фиксируют перемещение продукции между складами, магазинами, предприятиями.
- Возвратные оформляются при возврате партии товара поставщику. Например, если продукция оказалась ненадлежащего качества или с истекшим сроком годности.
Все ветеринарные сертификаты заполняются непосредственно в программе «Меркурий» в электронном виде. Обязательно указываются сведения о продукции, ее производителе, получателе, даты оформления и срок годности. Каждый ВСД содержит уникальный идентификационный номер и QR-код.
Получение и гашение ветеринарных сертификатов
Получив партию продукции, сопровождаемую ветеринарным сопроводительным документом, необходимо в течение одного рабочего дня проверить товар и погасить ВСД, то есть подтвердить получение партии.
Для этого товар принимается по количеству и качеству. Данные сверяются с информацией в полученном ветеринарном сертификате. Если нет расхождений, ВСД погашается в системе «Меркурий» — ставится отметка о получении всей партии товара.
Если при приемке выявлены несоответствия, возможны два варианта действий. При незначительном несоответствии по количеству (до 5%) полученный ВСД можно частично погасить на фактически принятое количество, а на оставшуюся часть автоматически сформируется возвратный. При браке по качеству или существенной недостаче оформляется полный отказ от груза с возвратом поставщику всех товаров и возвратным ВСД на всю партию.
Организации и ИП, допускающие нарушения правил работы с ветеринарными сертификатами, могут быть оштрафованы. Размер штрафов дифференцирован в зависимости от вида нарушения, должности и статуса нарушителя. Так, для руководителей компаний и индивидуальных предпринимателей штраф составляет от 3 до 5 тыс. рублей. Для юридических лиц за отдельные виды нарушений штраф может достигать 500 тыс. рублей.
Кроме штрафов, за систематическое нарушение правил работы с ВСД предусмотрены и другие меры наказания вплоть до приостановки деятельности компании на срок до 90 суток.
Регистрация в системе «Меркурий» для работы с электронными ВСД
Все организации и ИП, осуществляющие производство, хранение, транспортировку и продажу продуктов животного происхождения, обязаны зарегистрироваться в Федеральной государственной информационной системе «Меркурий».
Регистрацию можно пройти двумя способами: подав бумажное заявление в территориальный орган Россельхознадзора или заполнив электронную форму на сайте сервиса «Цербер».
В заявлении указываются все сведения о компании, ответственных сотрудниках, объектах, где осуществляется хранение и переработка продукции. После обработки заявки и проверки данных компания получает доступ в личный кабинет системы «Меркурий» для работы с ветеринарными сертификатами.
После регистрации в системе организации могут оперативно оформлять электронные ВСД на произведенную и получаемую продукцию, что упрощает контроль ее качества и безопасности на всех этапах движения от производителя до потребителя.
